新中國成立70年以來，老百姓餐桌上的變化可謂翻天覆地。從吃不飽到吃飽、吃好，再到吃出健康、吃出品位、吃出文化，居民的餐桌成為歷史的符號，記錄著老百姓生活水平的不斷提高。而餐桌上越來越常見的牛奶和奶制品,成為小康生活中重要的符號。近日，央視《消費主張》將鏡頭對準百姓餐桌上的這杯牛奶，講述了新中國成立70年來，牛奶里折射出的波瀾壯闊的故事。而和新中國同齡、擁有70多年悠久歷史的三元食品，正是這一過程的親歷者。

三元食品常務副總經理陳歷俊在接受央視記者采訪時，用一組數據講解了我國乳品生產的變遷。1949年新中國成立時，全國僅有奶牛12萬頭，年產奶量19.2萬噸。奶業經營分散在弱小的私人牧場中，奶牛養殖、牛奶加工條件非常簡陋。陳歷俊回憶自己的童年經歷，笑稱第一次喝牛奶，還是高考時為了給他補身體，家人特意購買了一袋乳粉。

中國成立初期，奶制品數量稀少，價格昂貴，甚至可以歸為“奢侈補品”的范疇。作為民族乳企標桿的三元，自成立之初就承擔著提升國民健康水平的重任。70多年來，三元積極在乳業領域開拓進取，創造著從無到有、從弱到強的奇跡。資料顯示，三元食品的前身是成立于1956年的國營北京市牛奶站，成立之初就為首都的老人、兒童和病人提供牛奶。經過大鍋蒸煮、手工灌裝后的牛奶，在凌晨時分由送奶工騎著自行車從市區開始, 遠到石景山、大興、房山往返穿梭，送到每家每戶，日復一日,年復一年。曾創下一個人一輛自行車日送奶1080磅的紀錄。

1968年，順應市場發展需要，國營北京市牛奶站更名為北京市牛奶公司。改革開放以后，北京市牛奶公司進入快速發展時期，先后引進先進生產線，形成了規模化、現代化的格局，從根本上解決了北京市民“喝奶難”的問題。許多上世紀60、70年代出生的北京人都有這樣的記憶，奶筐、空奶瓶、取奶證成了當時孩子們的標配，提著小奶筐跑到大院的傳達室去取奶，把奶卡交給傳達室的大爺，看著大爺在上面蓋個紅戳，然后高高興興地回家享受牛奶的美味。

隨著人們生活水平日益提高，如今牛奶已經成為了老百姓餐桌上的“常客”。根據國家統計局數據顯示，2020年我國牛奶產量是3440萬噸，約為1949年的179倍。當下的中國乳品市場在產能大幅提升后，不同人群、不同功能的細分化產品逐漸成為消費者和乳企共同關注的新焦點。為滿足消費者對乳品品質日益增長的需求，三元食品大力投入科研創新，為國民帶來了無數個“第一”。1984年生產出中國第一杯工業化酸奶;1985年生產出第一塊奶酪，改變我國奶酪依靠進口的歷史;1999年生產第一包早餐奶，使乳業市場進入細分時代;而2017年推出國內第一款極致A2B-酪蛋白純牛奶，終結了國外公司獨占a2牛奶奶源的歷史...... 2020年，三元重磅推出科技創新產品72℃鮮牛乳，這款以更低溫度殺菌的鮮奶，在為消費者帶來更多活性營養物質的同時，也標志著三元在生鮮乳品質、生產工藝、物流運輸等多維度已經達到了領先水平。

時光荏苒，三元用70年的歲月，傳遞著一杯牛奶的溫暖。陳歷俊表示，牛奶在未來扮演什么角色，需要我們從業人員細分人群，對營養健康的需求進行更深入的理解和研究，開發不同的細分產品。

未來三元食品將繼續與國民緊密相伴，為更多中國家庭的健康生活、更廣闊的小康社會發展前景添磚加瓦！

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