近年來,植物奶產品呈現上升的消費趨勢,尤以“網紅”燕麥奶風頭正勁。不論是各大電商渠道里不斷刷新高的銷量,還是超市貨架上穩步提升的鋪貨率,都為這款植物奶界“后起之秀”的破圈之勢提供了有力實證。在豆奶等傳統植物奶已具有一定飲用基礎的的情況下,燕麥奶憑借香醇清爽的口感,健康營養以及可持續的優勢,在全球植物蛋白飲料市場掀起了一股“燕麥”新潮。

對牛奶不耐受的咖啡愛好者而言,咖啡拿鐵在以往是遙不可及的奢望;如今,嶄露頭角的植物奶咖-燕麥咖啡,不僅能滿足上述人群的特別需求,味道清新融合,而且燕麥的植物營養輕食無負擔,讓越來越多人開始接受、習慣和喜愛。“燕麥拿鐵”以及創意燕麥特調更成為社交網絡上最火爆的時尚潮流飲品之一。無論是搭配咖啡還是日常膳食補充,一時間,燕麥奶以星火燎原般的態勢席卷各大消費圈層,一躍完成了從配角到主角的轉變。

燕麥奶,營養健康又美味的潮流飲品范!

燕麥奶具有天然的燕麥香味和天然甜味,可塑性非常強。燕麥,作為輕食餐單中的常客,更被《中國居民膳食指南》權威推薦為健康飲食的重要營養來源之一,并建議成人每天需要攝入25克膳食纖維。在營養方面,燕麥含必需營養素,如蛋白質、鈣及B群維生素,以及含有水溶性纖維,有助于腸道功能,而且它天然低飽和脂肪,0膽固醇,與其他谷物相比,燕麥消化較慢,易獲得飽腹感,血糖生成指數低,糖負荷低,非常適合輕食修身的需求。

隨著飲食觀念的轉變和健康消費層次的不斷升級,燕麥奶也從原本小眾的植物奶單品成為營養美味的植物蛋白飲品大軍中地位日趨向上的一員主力。調查顯示,除了乳糖不耐受者、素食者和環保主義者,植物奶的主力消費人群是追求健康、生活品質追求的“新新消費人群”。對于后者而言,選擇植物奶其實也是選擇了一種環保健康的潮流生活方式,彰顯自己的生活態度。因而,燕麥奶在年輕消費群體中大受歡迎,成為“健康、輕食、環保”的代名詞。

燕麥奶,To B市場新式飲用場景的行業新寵

不只大眾消費者對燕麥奶的認識在日益增強,更有越來越多的咖啡師們也開始偏愛燕麥奶咖啡。3月29日,第三十屆Hotelex上海國際酒店用品博覽會在上海國家會展中心盛大開幕。植物奶行業領軍品牌維他奶以“素來專業,只為大師品質”為主題亮相行業盛會,為咖啡行業和消費者帶來優質的產品、創新的驚喜,解鎖咖啡茶飲時尚消費新姿勢!現場清香的維他燕麥奶與濃郁的咖啡相遇,激發出咖啡基底的韻味,帶來別具一格的雙重口感享受。

一直以來,咖啡獨有的苦味讓不少人望而生畏,而咖啡的苦味其實是來自于其中的生物堿。生物堿的存在,讓咖啡具有了醒神的功效,但也會讓咖啡喝起來有強烈的收斂感,就是澀味。燕麥奶含有少量的脂肪,正好可以中和這種口感,而且還可以打發出細膩的奶泡,制作好看的拉花能完美地襯托出咖啡原有的風味,因而不管是制作拿鐵、卡布奇諾還是馥芮白,都可以輕松駕馭。

咖啡愛好者Silver回憶道:“最初接觸燕麥奶咖啡是在兩年前被健身教練安利的,當時喝的是一款以澳洲進口的維他奶咖啡大師燕麥奶作為基底的咖啡拿鐵,清甜順口的感覺特別驚艷,和咖啡的結合也是恰到好處。后來我又嘗試了單獨飲用,效果同樣令人驚喜。”

如今,Silver每天早上都會在家里泡上一杯別具風味的燕麥拿鐵,“操作十分簡單,就是在咖啡中加入維他奶專為搭配咖啡所推出的維他奶咖啡大師系列或者維他奶健康加法系列中的燕麥奶,完美的雙醇真味融合,既健康又美味。”

維他奶一直致力于研究植物基飲品和咖啡的結合,深耕中也更了解中國消費者的口味。本次Hotelex上海咖啡茶飲展,維他奶推出了全新升級的燕麥奶咖啡配方。據了解, 維他奶咖啡大師燕麥奶優選燕麥具有濃郁麥香與植物營養,含膳食纖維,采用了高科技微米級研磨技術, 破壁釋放植物營養, 使得消費者能夠從原生的、全顆粒谷物中獲取到人體所需的營養,也讓口感更加細膩柔滑。 用來搭配咖啡,充分的結合能夠平衡深烘豆的濃烈焦香,均衡淺烘豆的酸度,突出咖啡本味,相得益彰,更加符合中國消費者對咖啡口感的追求。

同時,維他奶咖啡大師燕麥奶更容易打發起泡,能保證拉花成型圖案穩定,泡沫細膩。這款燕麥奶不添加蔗糖,完全來自天然的谷物甜感,使咖啡的香氣變得更加濃郁,圓潤飽滿,提升整杯燕麥奶咖入口時的舒適度,讓咖啡師們忍不住愛上它,更被啟發創造出了各種充滿創意的全新燕麥奶風味特調飲品,延展出更為豐富多彩的健康美味,成為咖啡茶飲行業和專業渠道的新寵。

(圖:用維他奶咖啡大師燕麥奶和巴旦木奶調配的咖啡)

不斷打造完整的產品布局,積極探尋燕麥奶的市場增長點

當今燕麥奶應用場景在不斷豐富和被拓寬,市場發展前景潛力無限,在“植物奶+咖啡”這一新賽道上,已經涌入了越來越多的玩家,一些新品牌還以燕麥奶品類入局 。而作為以豆奶起家并扎根行業80年的資深植物蛋白行家,維他奶中國區CEO鐘廷毅認為,與同行相比,維他奶最大的競爭優勢恰恰在于品類齊全。

除此之外,維他奶還在2020年推出了健康加法植物奶全新升級的五款新品,重磅官宣“巴旦木+夏威夷果”和“燕麥+藜麥”兩款創新概念的雙植物蛋白飲品首發上市,開辟植物奶新賽道。以年輕人喜愛的植物基輕食潮流,幫助身處于繁忙工作和生活中的人們隨時隨地帶來元氣滿滿的“輕生活”體驗。

(圖:全新升級的維他奶健康加法植物奶系列)

據悉,維他奶將在4月份面向消費者推出一款“和維他奶傳統產品一樣價格親民、好喝的”燕麥奶新品,由此看來,維他奶在深耕燕麥奶市場也具備了充沛活力。

這一系列植物奶產品戰略布局的完整性,彰顯了維他奶憑借80年深耕植物奶領域的專業和匠心精神,堅持植物為本,立足創新,在提供全品類植物奶的基礎上,積極探尋燕麥奶的市場增長點。通過精益技術研發、拓展消費場景等,為咖啡茶飲市場的創新帶來更多“啡嘗”有新意的靈感和爆款飲品,不僅助推了國內咖啡和茶飲行業發展走向新格局,更讓植物奶真正廣泛地融入消費者的生活。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。