二、結合“日常監管”，整改隱患，強化監督。按照市局相關文件精神，結合日常監督檢查，進一步加強餐飲服務單位的監督檢查力度，全面排查餐飲業可能存在的風險隱患。具體來說，是加大五個方面的監管力度即:一是加大許可清理和量化分級管理工作力度；二是加大餐飲環節原輔材料采購及儲存的監管力度；三是加大人員管理的監管力度；四是加大食品添加劑采購和使用的監管力度；五是加大食用油脂和餐廚廢棄油脂的監管力度。

三、結合“監督抽檢”，“柔”處著力，徹查到底。一是將日常監督檢查、安保工作和市級監督抽檢柔性任務有機結合，以檢促查、以查促改，把在日常監督檢查中發現的可疑食品及原料（色澤、氣味明顯異常，進貨價格明顯偏低）納入柔性任務抽檢對象，增強柔性抽檢工作的靶向性。二是對監督抽檢中發現的問題，要認真研究，及時解決；對生產經營的不合格產品食品要追根溯源，徹查到底，依法嚴懲。