農村家宴是農村地區婚喪嫁娶、宴請賓客的主要形式，參與人員多、辦宴頻率高，群眾食品安全意識差、舉辦條件差，極易發生食品安全事故，是歷來的監管難點。為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，從根本上防范食品安全事故，涪陵區食藥監分局先行先試，在轄區荔枝街道7個村（社區）試點開展“農村家宴兩備案、家庭集體宴席服務者持三證”工作，積極探索創新監管模式。

兩備案：一是農村家宴舉辦方備案，即農村家宴舉辦方在辦宴前48小時向所在村（社區）提出家宴舉辦申請，所在村（社區）進行備案；二是家庭集體宴席服務者備案，即從事農村家宴服務的家宴“一條龍”和家宴廚師到所在街道辦事處進行備案登記后，方可從事農村家宴服務工作。

持三證：一是家庭集體宴席服務者定期到衛生行政主管部門認可的醫療機構進行體檢，取得“健康證”；二是家庭集體宴席服務者定期參加食品藥品監管部門組織的食品安全管理員培訓，取得“食品安全管理員培訓合格證”；三是街道辦事處為體檢、培訓合格的家庭集體宴席服務者統一頒發“家庭集體宴席服務者上崗證”。從事農村家宴的家庭集體宴席服務者必須持有上述“三證”后才能承擔家宴集體宴席食品制作工作。