為加強新版《食品安全法》的宣傳和學習，增強餐飲企業的責任意識，保障消費者的生命和財產安全，10月21日由涪陵區食藥監分局和餐飲協會組織的秋季餐飲業食品安全暨新《食品安全法》宣貫大會在巴都酒店二樓舉行，全區大型餐飲企業負責人約120人參加了此次培訓會，會上涪陵區食品藥品監督管理分局通報了過去一兩年餐飲行業主要存在無證無照經營，索證索票制度執行不嚴，食品添加劑的管理不規范，食品安全操作的設施設備落后，食品庫房管理混亂，從業人員健康體檢不合格，員工培訓記錄不全，操作不規范等問題。就新版《食品安全法》的相關法律條款和法律責任同負責人進行了學習和交流。同時強調餐飲行業一是要加強守法經營和責任意識，二是落實規章制度，制定應急預案，三是進行規范化操作，四是加強行業自律。五是加強行業間的信息共享和交流。

最后分局謝周強副調研員告誡各餐飲負責人一是要加強食品安全相關法律法規的學習，二是要落實主體責任，三是要守法經營，四是要嚴格監管。

通過此次培訓加強了新版《食品安全法》的宣傳和學習，明確了餐飲企業的主體意識，增強了責任意識和守法經營意識。