為加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，有效落實(shí)企業(yè)食品安全責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的守法經(jīng)營意識。2015年10月28日，涪陵區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局開展了餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)，全區(qū)各類型餐飲單位負(fù)責(zé)人計(jì)100余人參加了本次培訓(xùn)會，涪陵區(qū)食藥監(jiān)分局劉彬局長對本次培訓(xùn)做了重要指示，他要求餐飲服務(wù)單位一是要認(rèn)真學(xué)法，牢記食品經(jīng)營者的法定職責(zé)；二是要嚴(yán)格守法，不斷提高遵紀(jì)守法的自覺性；三是規(guī)范操作，確保食品安全。

隨后區(qū)分局餐飲科負(fù)責(zé)人通過精彩的ppt，通俗易懂的語言將餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全操作規(guī)范、機(jī)構(gòu)與人員、場所與設(shè)施設(shè)備、過程控制等相關(guān)內(nèi)容跟管理員進(jìn)行了詳細(xì)的講解。通過此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位對餐飲環(huán)節(jié)食品安全的了解和遵紀(jì)守法意識。