一是把緊家宴廚師準入關。由鎮食藥監辦牽頭，組織轄區１００余名擬申報家宴廚師的人員進行健康體檢，對取得合格健康證的家宴廚師實行登記備案，確保家宴廚師持證上崗，狠抓源頭管理。二是把緊食品安全培訓關。由２名食藥監自愿者，對已登記備案的５０名家宴廚師分批進行食品安全方面的培訓，做到培訓全覆蓋。 三是把緊家宴現場指導關。對擬舉辦家宴進行提前申報制度，各村（居）協管員對承辦的家宴場地衛生、操作衛生、食品衛生等進行現場指導把關，確保家宴各個環節監管扎實、規范。