自上月起，日本國內的一場“薯片荒”風波帶來的連鎖反應仍在持續中。由于今年日本國產土豆供應短缺，多家食品企業宣布停售數十款長期熱銷的薯片商品。擔心吃不上最后一口的民眾集中掃貨囤貨，一時間薯片薯條的銷量大漲2-3倍，價格也出現飆升。

本文圖片均來自微信公眾號“央視財經”

近期，其中一家大型食品企業就公開表示，由于日本限制外國的土豆進口，所以企業無法及時確保原材料供應替換，業績也因此蒙受了巨額損失。

長期以來，日本政府、企業和民眾之間似乎形成了某種默契，那就是對于農產品國產化的極力推崇。日本政府在農業領域實施高門檻的保護主義，大量企業堅持使用“國產”來提升自身的品牌形象，消費者則愿意花更多的錢購買國產食品。

因此現在來看，這場“薯片荒”背后帶來的最大沖擊，可能是使得這種默契開始出現了一定程度的裂痕。

日本現薯片搶購潮

今年4月，日本兩大薯片制造商卡樂比和湖池屋相繼宣布，最晚將在本月末停售40多種薯片產品。消息一出，引發了日本消費者的搶購潮，甚至有的網站賣出一包薯片高達15000日元(約合950元人民幣)的天價。

這兩天，在東京的食品超市中，薯片已經很難買到。日本兩大企業宣布即將停售的薯片品種，加起來超過了40種。有消費者用“薯片沖擊”這個詞，來形容自己的心情。我剛才也去附近的超市看了看，發現許多貨架上的薯片被搶購一空，商家打出了“售罄”的牌子。

由于市場上已經很難直接買到薯片，所以部分網站上出現了剛才提到的“天價薯片”，一袋薯片的價格被炒到了15000日元，更有甚者還把袋裝薯片拆成一片一片賣，每片售價高達1000日元(約合65元人民幣)。由于以上兩家公司的產品幾乎壟斷了日本全國薯片市場，很多人擔心市場會被攪亂。

日本北海道土豆大面積歉收致薯片停產

據我們了解，這兩家公司停相繼產的薯片產品，全部使用了日本北海道產的土豆作為原料。去年8月至9月間，在北海道土豆的收獲期，臺風侵襲了北海道，造成土豆大面積減產。使得往年可以使用到5月末的土豆庫存，在4月就已經用光，引發了這次“薯片沖擊”。

其實在去年底卡樂比和湖池屋兩家公司就意識到，北海道土豆大面積歉收可能產生的影響，提出了增加土豆進口的“補充方案”，但是由于土豆等農產品是日本國家和農業協會重點保護的領域，貿易壁壘較高，很難迅速使用進口原料替代。

日本薯片企業欲增加進口土豆

此前卡樂比曾試圖進口美國土豆，來豐富原料的產地，結果遭到北海道農民的強烈抗議，之后也不得不放棄。

因此，這次薯片的原料問題短時間內恐怕很難解決，“薯片沖擊”也將會持續一段時間，預計海外消費者也會受到這一波“薯片沖擊”的影響。