中國互聯網絡信息中心近日發布了第40次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》。報告顯示，截至今年6月，中國網上外賣用戶規模達到2.95億。外賣熱，儼然成為人們喜聞樂見的一種生活方式。

外賣熱需規范標準

“我每天都點外賣。”在北京地鐵一號線大望路站，來自湖北武漢的上班族陸小姐對筆者說：“我既不會做飯，家里也不能開火。點外賣是最方便的。”打開手機外賣APP，選擇自己中意的食物，下單等候片刻，就能足不出戶享受到配送員送來的美味餐食。

走在北京市朝陽北路上，隨處可見騎著電動車、穿著工作服的外賣配送員們。他們在大街穿行的身影，印證了當今外賣行業的火熱。然而，外賣配送服務市場迅猛發展，也催生出不少問題。

“今天中午外賣等了一個多小時還沒送到，最后我還是取消了訂單。”來自浙江杭州的吳女士對筆者說，“這種情況讓人很惱火!”

配送服務水平參差不齊、配送商品質量不統一、配送人員身份未核實……各種矛盾和沖突表明，外賣行業到了一個亟須步入規范的時期。此時，《外賣配送服務規范》團體標準應運而生。

在配送服務機構方面，新標準規定外賣配送機構應具備企業法人資質，配送箱、配送車和頭盔等也應符合相關規定;在服務人員方面，要求配送人員年滿18周歲，且應對配送人員進行身份審核。

人性化服務受肯定

“每天出門之前要對保溫箱進行消毒;要熟悉自己路線;一分鐘內必須接單……”筆者剛走進北京市美團外賣王府井網點辦公室，便看到一位工作人員正在對3名統一身著黃色上衣、黑色長褲的配送員不停叮囑。他們是新來的員工，剛做完身份信息的錄入，正學習工作要點。

“配送人員每天都要開會討論當天的注意事項。”美團外賣王府井站站長薛佳佳說，“同時，我們也和公安部門合作，進行員工身份驗證。有犯罪記錄或者曾被多次投訴的人，我們堅決不錄用。”

薛佳佳指了指墻上貼著的《外賣箱清洗流程》，該流程涉及工具要求和消毒步驟等，十分詳細。他告訴筆者：“去年就有這個消毒流程了，以后流程會更加細致。”

雖然部分外賣商家已經有了自己的規章制度，但一家一套標準，千差萬別，難以維持整個外賣行業的穩定發展。8月5日推出的《外賣配送服務規范》，正好填補了外賣行業管理制度上的空白。

“今天早上訂單系統發了這個通知。”8月8日下午，在朝陽區呼家樓中心小學門口，來自河北邯鄲的“外賣小哥”張先生擦了擦汗，對筆者說：“這個規定讓我感覺無論是對我們還是對客戶都更加人性化了，期待這個規范實施后，期待行業變得更好。”

行業標準不斷完善

7月17日，百度外賣發布了“4大標準20條軍規”，從平臺管理、騎士資質、硬件配置和行為規范四大方面保障用戶的安全。許多外賣企業也制定過本企業的服務標準。

參與起草外賣服務標準的百度外賣副總裁田井泉介紹，《外賣配送服務規范》對配送服務質量進一步明確，如對“預估送達時間”、“準時”等概念作出量化規定，推動服務質量的行業升級。

中國食品產業評論員朱丹蓬表示，隨著監管部門加強對外賣行業的監管力度，將促進外賣行業向標準化方向發展。平臺提供的服務好壞，將決定消費者選擇哪個平臺訂餐，而這也將是下一步外賣平臺“決戰”的關鍵。