有人說，西方的美食是擺在桌上的，而東方的美食是在民間。駕馭過澳門名流晚宴里中西合璧的精致菜肴，也不妨切身體味一次扎根生活土壤的淳樸烹制，感受中華美食文化中最接地氣的那股子煙火味兒。本周《星廚駕到》第二季第二次外景賽就來到福建土樓，6位星廚將再次分隊比拼，挑戰31人份的“四菜一湯”滿月酒。鳳凰炸溪蝦、金線蓮青草團、芥藍燴雙冬、春筍釀肉、手工灌紅腸……一道道別具風味的客家傳統佳肴將帶來一場最樸實無華的尋味之旅，而這與世無爭的唯美風情地也將迎來本季星廚五強爭奪戰的腥風血雨。葉一茜榮歸故里如何發揮地緣優勢，彰顯東道主主場魄力？楊恭如緣何“女神”變“衰神”遭眾星廚嫌棄？哪道難度菜逼得無所不能的“隊寵”張亮“現場學藝”并大呼“夠了”？連續再進淘汰賽的廚神又能否抵住壓力放穩心態，單騎突圍？最終誰將穩坐全國五強寶座，誰又黯然落敗？6月3日晚22:00江蘇衛視《星廚駕到》揭曉答案。

星廚外景賽尋味云水謠 土樓滿月酒掀五強角逐戰

每一道菜都是一種情感的維系，承載著其背后的文化故事和情感回憶。而一檔優秀的美食文化節目，不僅僅應該教會人做一道菜，更應該能教會人在尋味和烹食的過程中體悟生活奧義，傳承文化精髓。本周眾星廚將面臨更全面的中華美食考驗，來到具有閩南特色人文風情的“東方古堡”——福建土樓，開啟本季第二次外景挑戰賽。6位星廚將再次分組比拼，為當地剛出生不久的“新丁”各操辦一席“四菜一湯”的傳統土樓滿月酒。紅隊將挑戰“鳳凰炸溪蝦、金線蓮青草團、鮮魚豆腐湯、鹽焗雞、芥藍燴雙冬”，藍隊則面臨“春筍釀肉、手工灌紅腸、金線蓮雞湯、鹽水鴨、碧綠田園時蔬”，兩隊需在3.5小時內完成各自5道31人份的客家特色菜，并在2小時40分鐘之后開始上菜。懷揣喜悅而來的鄉親們將現場品嘗并且給予評價，最終綜合評價較高的獲勝隊將全員晉級直通全國五強，并獲得暢游云水謠的獎勵，而另一隊將為了最后兩張五強“門票”展開淘汰大廝殺。

在經歷了澳門專業后廚里4小時炮制4道64人份的復雜高端菜肴的“魔鬼特訓”后，星廚們都練就了一身做大菜的絕技，本次的土樓滿月酒不管在菜量還是制作工藝上都看似難度不大，但實際上并不容易。當地天然食材金線蓮是降火神物，但用量多易致味苦；大鐵鍋炒鹽要看好鹵雞的上色狀態再開始下鏟；手灌紅腸如何正確使用灌腸工具？如何控制肉塊間的緊致程度才能避免產生氣泡？這些都是難點所在。正如評委老師劉一帆所說的：“在這個具有田園風情的土樓，如何駕馭原生態的食材和廚具，做出地道的當地特色，對星廚們而言是一次全新的挑戰。”尤其事關全國五強寶座的爭奪，此次外景賽將在一片開闊的土樓大院里展開前所未有的激烈角逐。

楊恭如時運不濟成“衰神”隊長 葉一茜榮歸故里展主場魄力

上期“黃金大麻球”環節搶先獲勝的楊恭如擔任了本期福建土樓外景賽的藍隊隊長，并有權優先挑選兩位“得力”隊員，而上期淘汰賽中以一道紅燒獅子頭完美逆襲的葉一茜自動成為紅隊隊長。沒有墊背，只剩高手過招的五強爭奪戰給人以無形的壓力，讓這兩位星廚房“女統領”在開賽前的分隊環節就爭得不可開交。而令人大跌眼鏡的是，辛柏青一句“當時在澳門跟楊恭如一隊的人都消失了”一針見血地將楊恭如推到了“淘汰魔咒”的邊緣，“女神”一秒變“衰神”遭眾星廚“嫌棄”。但楊恭如無視打擊，反將一軍，優先將廚神張亮收歸麾下，引得辛柏青瞬間“倒戈”。而令人更眾人哭笑不得的是，楊恭如秉持“以德報怨”的公平態度，最終決定把辛柏青留給葉一茜做“外景賽苦力”，選擇阿雅組成了藍隊。而王琳的死心塌地也獲得葉一茜的全面信賴，與辛柏青一起成為紅隊的左膀右臂。優先搶下張亮的楊恭如如獲至寶，將兩道大菜都全權交托給他，這樣單純的分工卻也不乏說服力的分工真能讓藍隊一舉降服紅隊么？

而紅隊則秉持“三個臭皮匠，頂個廚神亮”的信條，團結一致，共同迎戰。隊長葉一茜更是全程看不出一絲壓力，甚至悠閑地哼起了歌。原來她就是福建南平人，這次完全是主場作戰，不管是足以跟張亮匹敵的個人實力、還是對客家傳統菜的熟悉程度，抑或是與鄉親們與生俱來的地緣親切感，葉一茜都占盡了優勢。而歷經上次澳門賽“各司其職”的分工帶來的失誤后，這次葉一茜吸取教訓，采取團隊合作的方式，每道菜各項步驟同時進行，隨時調整分工和進度，默契配合，爭取五道菜一起上桌。除了嚴格要求自己，葉一茜也用完美主義影響著隊友，提醒辛柏青炒鹽的時間點，幫他把沒煎透的魚頭煎熟，建議王琳炸土豆絲蜂巢作為溪蝦的裝盤器皿，用特色裝點美味，更在試吃環節大方用家鄉話與鄉親們問好拉票……一連串的卓越表現，讓辛柏青由衷感嘆“很有領導能力”。但同樣也被鹵水調味等問題困擾的她最終能做出合乎鄉親們口味的家鄉菜么？閩南語拉票更接地氣更活潑的阿雅又是否會削弱紅隊的得票率呢？

“隊寵”張亮被押寶 獨挑壓力再陷淘汰圍城

相比葉一茜的得心應手，來自北方的“萬能廚神”張亮這次可是栽在閩南菜手里了。剛開場還一臉“啥也難不倒哥”、“選哥就等于有了50%以上的勝算”的氣勢，結果到藍隊成了肩負重任的“頂梁柱”之后，就忙得沒空自夸了。本著藍隊隊長“能者多勞”的分工原則，張亮作為實力最強的“隊寵”不僅要獨立負責完成金線蓮雞湯、鹽水鴨兩道大菜之外，還要隨時給兩位女隊友答疑解惑，指導作戰。

三頭并顧的張亮發揮著極強的團隊精神，好不容易折騰完雞鴨，立馬忙不停地騰出手來捯飭紅隊公認最難的“手工灌香腸”。可這次又再次遇上自己從沒有做過的菜，惹得廚神也是邊往器皿里塞肉邊吐槽“真是夠了”。見此情形的隊友阿雅和楊恭如也是 “duang”地一驚，感嘆連廚神都不會的菜到底該如何破。不過張亮為了穩定軍心還是硬著頭皮挑著重擔安慰鼓勵著兩位女隊友。這道萬惡的“手工灌香腸”是否會成為紅隊的絆腳石？張亮如此堅持發揮團隊精神，又緣何再陷淘汰圍城？淘汰賽環節挑戰又一南方經典名菜“荔枝肉”，也是第一次打照面的這道菜，他能否發揮實力？被楊恭如用“好廚子也有失手的時候”和“麻球失敗說”力挫的張亮將如何力挽狂瀾？是“心刀合一”用專業再次征服評委還是不慎落敗成就眾星廚期望的“張亮遭淘汰”的爆點？

一道道地道的風味美食，勾起的不僅僅是味蕾和廚藝的直接體驗，還有從中透射出的對于濃郁地域風情的向往。每座城都有其獨特而鮮明的“味道”，這種味道，顯形地體現在各具特色的地方美食之中，隱形地蘊藏在每座城里人們風格迥異的生活方式及價值追求之中。6月3日晚22:00鎖定江蘇衛視《星廚駕到》，一起尋味云水謠。