Frank Wang

2015年，明星真人秀節目在各大衛視井噴。在這其中，有一檔節目意外“殺出重圍”，不僅在國內引發網絡收視熱潮，更是在海外華人群體中收獲極高贊譽，這檔節目就是《星廚駕到》。

《星廚駕到》第二季在江蘇衛視開播以來，收視率一直保持同時段前茅，單集網絡點擊率更是接近1000萬次，并長期處于微博熱門話題排行榜前列。而在海外各種華人社區，《星廚駕到》也成為熱議的焦點，不少旅居外海的游子們紛紛在社交網絡和論壇上分享自己對節目的喜愛，以及烹飪心得。

一檔國內本土制作的明星真人秀節目，為何能夠在海外引發華人觀看熱潮？《星廚駕到》成功背后又有哪些可參考的經驗？帶著這一系列問題，《星廚駕到》聯合總導演之一Frank Wang接受了采訪。

問：《星廚駕到》連續兩季都在行業和市場領域取得了非常不錯的成績，有什么成功經驗嗎？

答：《星廚駕到》到今天已經是第二季了，能夠保持兩個季度的成功，實際上非常不容易。如果說去年的成功是基于我們將明星真人秀和經典節目模式相互融合，以及在播出時段上的錯位競爭，那么今年的情況則完全不同。一方面，中國電視行業已經進入泛真人秀時代，明星真人秀節目片地開花，各顯神通。另外一方面，各衛視平臺紛紛重視周間檔節目陣地，競爭程度較去年不斷增加。

在這樣的背景下，我們團隊在《星廚駕到》第二季籌備階段，就開始謀劃挖掘節目新的亮點，爭取在存量優勢基礎上發現更多的增量優勢。

問：什么樣的增量優勢呢？

答：真人秀節目的兩大元素，就是人物和故事。無論什么樣的模式，歸根結底都是向觀眾呈現人物和故事。所以，我們的增量挖潛，也集中在這兩個方面。人物方面，我們通過挖掘明星人性化的一面，來讓節目更加多元化。現在的明星真人秀節目很多，很多在娛樂性方面下功夫，我們則選擇差異化競爭，把明星普通人的一面展現給大家看。什么是普通人的一面？其實就是讓明星做普通人一樣做的事情，柴米油鹽，讓明星真正接地氣。我們有些明星選手，原本烹飪能力一般，但通過不斷的強化比賽，他們認真對待做菜這件事情，觀眾也能通過他們和廚藝的共同成長，發現明星光環背后的一些溫暖的個性和細膩的情感。

另外一塊是故事。作為一個棚內節目，故事性的挖掘是有很多局限性的，但是我們通過烹飪做菜這樣一件人人都可參與嘗試的事情，把明星選手和專業評委聯系在一起，借做菜這個過程把明星對家庭和生活的理解呈現出來。

當然，還有一個很重要的，就是美食不僅能傳遞愛，還包羅著文化。我們一輩子要吃多少菜，每一道菜背后都有太多的回憶，有涉及家鄉的，父母的，成長的，愛情的，友誼的，這些都是我們在節目中借美食挖掘的增量優勢：我們不僅要有必要的功能性，告訴觀眾做菜的流程，更還有人文關懷，讓所有人去重新審視一道道美食背后，藏著的人生故事。

問：據說《星廚駕到》的觀眾，有很多來自海外華人群體？

答：確實是這樣。今年《星廚駕到》和愛奇藝合作后，我們發現很多海外華人華僑都非常喜歡這檔節目，紛紛通過互聯網關注觀看這檔節目。我在澳大利亞的很多華人朋友，非常喜歡看《星廚駕到》，他們可能不知道撕名牌游戲，但一定會和你聊聊《星廚駕到》里面的中國菜。我也和一些海外的朋友們聊過這個現象，就像我剛才說的，美食是文化繼承的一個重要表現，許多華人雖然客居海外，但內心深處對中國文化仍然非常向往和認可。在這樣的情緒背后，許多海外華人不僅看《星廚駕到》，也會學習節目里面的烹飪技巧，美食當然很容易成為海外華人寄托鄉愁的重要因素。

問：很多人在網上評價，《星廚駕到》開創了一塊新的節目類型陣地，原來美食節目可以拍得這么有趣、好看？

答：這也是一個不斷成長與磨合的過程。正是通過一個個節目的積累，我們的團隊才能成為今天中國最優秀的美食節目制作團隊。美食節目與其他節目類型相比，有其天生的局限性。因為美食的色香味三個評價標準，我們在電視上只能呈現色澤外形一塊，香與味是沒有辦法讓觀眾用身體去感受感知的。為了彌補這樣的局限性，我們就要把鏡頭語言運用到極致，把美食節目的藝術性和娛樂性發揮到極致。《星廚駕到》第二季首播的時候，我留意到社交網絡上有不少網友說，這是中國視覺效果最好的一檔電視節目，我覺得這是對我們工作的肯定和褒獎。為了實現這個褒獎，我們在道具、燈光和攝像方面做了大量的工作，并邀請了歐洲頂級專業人士加入我們的團隊，確保節目品質的國際化水準。

問：也有人認為，目前《星廚駕到》廣告偏多？

答：這確實是我在國外沒有遇到過的問題。在我個人看來，目前的中國電視行業，是最好的時代，也是最壞的時代。最好的時代，是因為受很多現象級電視節目和電視劇的影響，在中國經濟大環境企穩的背景下，資本和技術不斷涌入電視行業，造就了一片新的紅海繁榮。最壞的時代，在大量資金和人才涌入電視之后，傳統的行業標準和模式不適應新的發展情況，所以出現了一些暫時性的混亂和泡沫現象，這也是值得中國電視人警惕的。實際上，像《星廚駕到》這類的美食題材節目確實非常受到廣告贊助商的認可和追捧，隨之而來的也就是您剛才提到的，是否有廣告偏多的直觀印象？在國外類似的情況也出現過，比如澳洲的MasterChef節目，就常年吸引了各大超市和食品品牌的商業贊助。但國外的商業合作已經不拘泥于簡單的插播廣告形態，國外的電視人和商務開發團隊會選擇更容易被觀眾接受的方式，來實現商業領域的合作。這也是本季度《星廚駕到》一直在探索和實踐的問題，就是如何在確保節目品質和觀眾觀感的情況下，實現商業合作方式的升級。到目前為止，客戶對《星廚駕到》節目的合作創新很推崇，不少客戶贊譽我們不拘泥于傳統方式，而是開辟了中國電視節目新的商務合作模式。

問：《星廚駕到》取得這樣的成功，我們是否可以期待第3季的到來了？

答：如果觀眾們繼續喜歡和支持《星廚駕到》節目，我們當然會繼續創作新的內容。在第二季《星廚駕到》拍攝后半段，我們團隊內部就提出了“不止于星廚”的理念。所謂“不止于星廚”，首先，是我們期待《星廚駕到》能夠成為國內一檔具有鮮明特色的常態化電視節目，有第2季，第3季……用整個系列來饋贈觀眾對美食類節目的厚愛。其次，我們不止于《星廚駕到》這個明星做菜的節目形態，而是在此基礎上繼續創作新的、更多元美食節目。我可以在此劇透一下，我們團隊馬上會創新推出一檔新的節目，新節目是在《星廚駕到》基礎上的更大創新和升級，相信一定能贏得觀眾的喜愛。

被采訪者簡介：

Frank Wang

《星廚駕到》聯合總導演，上海觀熙文化傳媒副總裁、首席內容官。2004年移居澳大利亞悉尼，之前在北京廣播學院工作，后畢業于澳大利亞廣播電影電視學院，是該院建校以來少有的華人畢業生。畢業后供職于澳大利亞7頻道, FremantleMedia, Shine等公司，參與制作了Masterchef, The Biggest Loser, The Voice, Iron Chef, Junior Masterchef 等大型真人秀節目。

自2012年起，Frank作為模式顧問，幫助中國制作團隊制作了＂頂級廚師＂，＂超級減肥王＂。

2014年，加入上海觀熙文化傳媒擔任副總裁及首席內容官。