小雞燉蘑菇的家常做法 小雞燉蘑菇的做法大全
2016-02-02 13:31:56 來源:綜合
做法一
制作食材
童子雞750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)
調料:蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
制作流程
1、將小仔雞洗凈,剁成小塊;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用;
3、坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。
補充:呼倫貝爾草原的土壤為栗鈣土,適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美,氣香鮮嫩,馳名中外。在草原的日子里,我們曾兩次大飽口福。在牧場,我們用較為簡單的烹調方法,把雞肉與泡發(fā)的干蘑菇放在一起燉著吃,其味道與口感的確好極了,勝過任何其他品種的蘑菇。
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