做法四

制作食材

主料

小雞750克~1000克、蘑菇75克。

調料

蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。

制作流程

1、將小雞洗凈，剁成小塊；

2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；

3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。