摻假技術和檢測標準賽跑

蜂膠行業的摻假泛濫和國家標準的制定不無關系。迄今為止，現行有關蜂膠產品的國家標準為2009年出臺的《蜂膠》(GB/T 24283-2009)。作為該份標準的第一起草人，呂澤田在時過數年后的今天，重新參與制定了新的國家標準。

目前，最為流行的蜂膠摻假物為楊樹膠。狀態極像蜂膠的楊樹膠，讓蜂膠行業陷于真假鑒別的慢慢長路中。

“2006年就開始制定蜂膠的第一份標準，當時我們都知道蜂膠行業內有摻楊樹膠這一做法。但當時沒有檢測辦法可以鑒別出來。由于時間關系，我們沒有將楊樹膠的檢測辦法寫入國標中。”呂澤田認為2009年的這份現行國標實際上是個缺憾。

在研究新國標的過程中，摻假技術已經跑在了國標的前面。經過數年研究，目前，鑒別蜂膠是否含有楊樹膠主要看兩種物質：水楊苷和CCP(鄰苯二酚)。其中，已經有部分企業研制出來了將楊樹膠去水楊苷的技術。至今，新國標還未出臺。“不過用兩種辦法進行平行檢測，楊樹膠還是能被檢出來的。”呂澤田介紹說，CCP的檢測還沒有被企業突破。

“中國對于蜂膠產品的檢測標準或許是世界上最嚴格的。”汪志祥還告訴《消費者報道》，目前世界上只有三個國家有蜂膠的標準：中國、巴西和韓國。“連蜂膠標準都沒有的國家，怎么確定他的產品就好過我們呢?我國的摻假蜂膠送到美國去，他們都沒有實驗室能檢測出當中的楊樹膠。曾經有一批美國蜂膠產品進口到中國，結果在檢驗這一環節發現不符合中國標準，商品被銷毀。”

“大家所認為的巴西蜂膠好這一觀念未必是正確的。”汪志祥介紹道，中國的蜂膠有來自槐花和楊樹等，巴西的蜂膠則主要來自于桉樹。蜂膠的成分有所不同，中國的蜂膠以黃酮類化合物居多，而巴西的蜂膠這以萜烯類化合物居多。

上述蜂膠企業負責人向《消費者報道》記者介紹：“之所以有‘巴西蜂膠比較好’的說法是因為上世紀90年代，有實驗從蜂膠中提取出雙萜類物質。日本作為較早研究蜂膠的國家，其取材多來自巴西。這就形成了人們普遍認為巴西產的蜂膠品質優良的背景，多少有點先入為主的味道。”

蜂膠摻假可私人訂制

除了楊樹膠外，黃酮類化合物這一蜂膠產品中最具代表性的活性物質也飽受爭議。高黃酮類化合物是蜂膠產品企業宣傳的一個賣點。

呂澤田介紹稱，根據經驗，蜂膠中的黃酮類化合物一般都低于6%，高于7%都是極少見的。那些宣稱自家產品黃酮類化合物高于7%甚至達到8%的蜂膠產品大多進行了人工添加。

本刊記者在阿里巴巴和慧聰網等B2B平臺上以“蜂膠”為關鍵詞搜索時發現，蜂膠產品的供應地大多聚集在河南省長葛市，也有部分分布在山東以及江浙一帶。提供蜂膠批發的企業以生物科技類居多。

記者以采購商的身份和蜂膠供應商了解到，蜂膠產品的黃銅量是可以“私人訂制”的。數家企業的銷售人員均告訴記者，可以根據需求設置黃酮含量，再高都行。對方同時也告訴記者，不要高到9%。“這太假了。”

記者進而提出往蜂膠當中混合楊樹膠將收購價再降低點的要求。“黃酮類化合物我們可以添加，但是楊樹膠不行，吃出問題了誰都負不了責任。這是違法的。我們的蜂膠一粒賣到1毛錢左右，那種摻了楊樹膠的能少到一粒幾分錢。”有部分企業直接回絕了。

但也有企業敢于如此做。一家名為“長葛市華林蜂業有限公司”的銷售經理稱，不僅黃酮類化合物可以根據要求來設計，楊樹膠也是可以添加的。對方還表示，他們的產品無論是放在藥店銷售，還是專門的保健品店都是符合要求的，都有檢測報告背書。

對此，對方向本刊記者提供了一份蓋有該公司自己公章的檢測報告。報告顯示，該公司一款名為“提純蜂膠”的產品蜂膠含量達到98.5%，總黃酮含量為18.3%。當記者問道，是否有第三方提供的檢測報告時，對方稱，并沒有最近產品的第三方檢測報告，若是不放心可以郵寄一些樣品，“由你們自己送檢。”

據了解，最新的蜂膠國標不僅增加了蜂膠真假鑒別的方法，對黃酮類化合物也提出了相應的檢測辦法。同時，該標準也對國內主要進口的巴西蜂膠提出了真假鑒別的辦法和質量要求。

前述蜂膠企業負責人向《消費者報道》說道：“蜂膠的有效成分遠不止黃酮類化合物，還有如氨基酸等其它的成分。無法從檢測手段上區分蜂膠產品的好壞。消費者一致認為進口蜂膠好，高黃酮好。國家對于保健食品的宣傳又有嚴格的限制，那真正的好產品該拿什么做宣傳?”

從實際采訪情況來看，即使在消費者明知蜂膠有摻假的情況下，假蜂膠也有部分市場。有消費者表示：“蜂膠有的時候可以作為禮品，如果關系比較疏遠，礙于情面，又不舍得花大手筆。楊樹膠也是天然的，對人體并無害，也未嘗不可選擇，只是營養價值更低而已。”

“除了政府部門要加強監督之外，企業應該抱團取暖，自律率先垂范才是蜂膠市場的重中之重。”對于劣幣驅逐良幣的蜂膠市場，呂澤田認為，蜂膠行業需要社會共治，國家主管部門需要牽頭，行業協會配合，同時也需要調動社會團體的積極性。