從2017年1月1日開始，北京將放開所有鹽產(chǎn)品價(jià)格。市商務(wù)委昨天公布《北京市鹽業(yè)體制改革實(shí)施方案》，本市將取消食鹽準(zhǔn)運(yùn)證，允許現(xiàn)有食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域，食鹽批發(fā)企業(yè)可開展跨區(qū)域經(jīng)營。屆時(shí)，市民買鹽將有更多的選擇。

普通低價(jià)鹽保證供應(yīng)

這意味著，將有更多生產(chǎn)和批發(fā)企業(yè)可以提供更多品種的鹽。

市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，放開前，本市有1家食鹽生產(chǎn)企業(yè)和16家批發(fā)企業(yè)，北京市場在售的食鹽有60余種;放開區(qū)域限制后，目前已經(jīng)有79家外地食鹽批發(fā)企業(yè)向市商務(wù)委備案。這些企業(yè)進(jìn)入后將更大豐富食鹽品種，像精致魚子型鹽、黑杞鹽、澳洲海鹽、泡菜鹽等中高端鹽將會(huì)更多地出現(xiàn)在北京市場上。

此前曾有媒體報(bào)道稱，北京超市里找不到普通低價(jià)碘鹽。鹽業(yè)改革以后會(huì)不會(huì)出現(xiàn)銷售企業(yè)只賣“貴鹽”的情況呢?對此，市商務(wù)委方面表示，將要求零售企業(yè)遵循“普通食鹽必供應(yīng)，眾多品種供選擇”的原則提供零售食鹽。市場上將有巖鹽、湖鹽等“必供鹽”，涼拌鹽、海藻鹽等中高鹽以及功能鹽等“選擇鹽”供市民選擇。

昨天，北京晨報(bào)記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，超市里基本都有5至15種食鹽銷售，價(jià)格從兩塊多到十幾塊不等。卜蜂蓮花朝陽店共有14種鹽，最便宜的鹽2塊多一袋。永輝超市雙橋店共有6種食鹽在售，350克裝的深井巖鹽售價(jià)最低，2.1元一袋，350克的低鈉巖鹽售價(jià)3元，價(jià)格最貴的是一款烹調(diào)海鹽，350克要價(jià)11元。

價(jià)格由市場自主確定

在價(jià)格方面，此次改革放開食鹽出廠、批發(fā)和零售價(jià)格，由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營成本、食鹽品質(zhì)、市場供求狀況等因素自主確定。據(jù)了解，現(xiàn)行的食鹽政府定價(jià)模式已經(jīng)存在了20年。1996年5月，國務(wù)院發(fā)布《食鹽專營辦法》，國家對食鹽實(shí)行定點(diǎn)生產(chǎn)制度，并執(zhí)行國家規(guī)定的食鹽價(jià)格。此次食鹽價(jià)格放開，將正式打破持續(xù)20年的食鹽政府定價(jià)模式。

市民無需擔(dān)心放開鹽價(jià)后出現(xiàn)食鹽價(jià)格暴漲的情況。放開價(jià)格后，食鹽價(jià)格也將基本穩(wěn)定。市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我國鹽資源十分豐富、食鹽市場供應(yīng)主體較多，鹽行業(yè)多年來產(chǎn)大于銷。2015年我國原鹽產(chǎn)能11345萬噸，消費(fèi)量為8876萬噸，其中食鹽消費(fèi)量僅為1000萬噸左右。政府將采取多種措施切實(shí)維護(hù)食鹽市場和價(jià)格基本穩(wěn)定。北京市現(xiàn)已建立較為完善的政府食鹽儲(chǔ)備，遇有突發(fā)事件能夠保障市場食鹽應(yīng)急供應(yīng)。