周黑鴨已于去年11月在香港上市，在港交所上市的4個月內，市值漲了近三成 供圖/東方IC

絕味食品股份有限公司日前開始網上和網下申購，發行價格為16.09元/股，發行市盈率為22.99倍，擬在上交所主板上市。一旦上市成功，以煌上煌、周黑鴨和絕味為龍頭的鴨脖“帝國”，將開始新一輪的資本競爭。

絕味食品開始申購

絕味食品是一家經營自主品牌的休閑鹵制食品連鎖企業，也是國內規模最大、擁有門店數量最多的休閑鹵制食品連鎖企業之一。公司通過“以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的方式進行標準化的門店運營管理。

今年1月18日，證監會發審委通過絕味食品擬登陸上海證券交易所的審核，絕味食品將登陸A股主板，成為“鴨脖第三股”。早在2014年9月，絕味食品便啟動IPO計劃，并獲證監會受理，因“申請文件不齊備等導致審核程序無法繼續”被中止審核。2016年6月，絕味食品更新了A股招股書，再度沖刺上交所主板。

絕味老對手周黑鴨已于去年11月在香港上市。11月11日，周黑鴨上市首日大漲，其發行價5.88港元，當天漲幅達到10%，每股收于6.52港元，市值達到151億港元。在港交所上市的4個月內，市值漲了近三成。

在資本市場上，煌上煌起步最早，早在2012年9月就在深交所上市，號稱“鴨脖第一股”。去年該股大漲206%，股價從9.29元飆升至28.31元。

“絕味鴨脖”開了7000家分店

“絕味鴨脖”的掌門人戴文軍頗為低調而神秘，網上幾乎沒有他的個人信息，只知道他是武漢人。

絕味食品主要銷售收入渠道為直營模式和加盟模式的產品銷售，其中主營業務收入90%以上來源于加盟模式產生的銷售額。2013年至2015年，加盟店的數量分別為5600家、6029家和7044家。據招股書披露，加盟費收取標準為4000-8000元/年，同時還有管理費、保證金等費用。同期，加盟商管理實現的收入分別為2695萬元、3400萬元和3798萬元。

賣鴨脖的絕味食品是國內規模最大、擁有門店數量最多的休閑鹵制食品連鎖企業之一，2016年其實現凈利潤3.8億元。絕味門店中，廣東門店最多，2016年前三季度為797家。

絕味食品的定價參照各區域的消費水平，選取當地同類(近似)鹵制熟食的價格水平。在單品定價方面遵從地區定價原則和市場價格調整原則。