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澳大利亞肉牛打“飛的”來(lái)渝。 資料圖片

這批牛肉已經(jīng)在重慶上市。 受訪者供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

華龍網(wǎng)11月3日12時(shí)20分訊(首席記者 黃軍)現(xiàn)在，不用去澳大利亞，重慶市民也能品嘗到原汁原味的澳大利亞新鮮牛肉。記者今(3)日從重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局獲悉，全國(guó)首批150頭澳大利亞進(jìn)口活牛已經(jīng)屠宰檢疫完畢，未發(fā)現(xiàn)傳染病和寄生蟲(chóng)等其他異常情況。目前，這批牛肉已經(jīng)登陸重慶市場(chǎng)。吃貨們可以大快朵頤啦!

首批澳洲進(jìn)口活牛屠宰完畢 每頭牛都是健康的

10月21日凌晨3點(diǎn)55分，一架滿載著澳大利亞肉牛(屠宰用)的航班在重慶江北機(jī)場(chǎng)平穩(wěn)降落，150頭澳大利亞安格斯、安格斯雜交和鮑斯塔斯肉牛經(jīng)過(guò)11小時(shí)的空中旅行，跨洋渡海，順利抵達(dá)中國(guó)。這是落實(shí)中澳自貿(mào)協(xié)定澳牛進(jìn)口的“第一單”，也是重慶恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)打造肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)入國(guó)際化市場(chǎng)的艱難一步。

10 月29日下午17時(shí)40分，隨著最后一頭牛在指定屠宰場(chǎng)屠宰檢疫完畢，全國(guó)首批150頭澳大利亞進(jìn)口屠宰牛隔離和屠宰檢疫工作圓滿完成。

據(jù)重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局工作人員介紹，檢疫工作歷時(shí)8天，牛抵達(dá)停留兩天后開(kāi)始屠宰，6天屠宰完畢。檢疫監(jiān)管人員對(duì)隔離場(chǎng)和屠宰場(chǎng)設(shè)施設(shè)備、生活垃圾等檢疫處理進(jìn)行全程監(jiān)督。150頭屠宰牛隔離期間飲水、飲食、精神狀態(tài)良好，未發(fā)現(xiàn)傳染病和寄生蟲(chóng)等其他異常情況。

屠宰完成后，這批牛肉采用全程冷鏈運(yùn)輸，目前已經(jīng)進(jìn)入重慶大型超市。記者從恒都方面獲悉，這批牛肉正全部以五折的優(yōu)惠試吃價(jià)銷(xiāo)售，在重慶新世紀(jì)百貨大坪商都店、大渡口商都店、解放碑英利店等店面以及天貓售賣(mài)。

肉牛在4℃下屠宰分割 比一般牛肉要貴

這批恒都澳洲牛肉市場(chǎng)價(jià)格如何?記者重慶恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)市場(chǎng)部了解到，目前在超市售賣(mài)的牛肉打完折后70多元一斤，比一般的牛肉要貴些，高檔部位價(jià)格會(huì)更高。恒都市場(chǎng)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，因?yàn)槭前闹拊a(chǎn)肉牛，牛從小到大都生長(zhǎng)在澳大利亞生態(tài)牧場(chǎng)，而且是空運(yùn)活牛回國(guó)加工的，肉質(zhì)更柔嫩、多汁，所以價(jià)格會(huì)比市面上一般牛肉高。

而記者了解到，這批澳大利亞肉牛的屠宰也是非常講究的。它們到達(dá)重慶后經(jīng)過(guò)定點(diǎn)隔離檢疫飼養(yǎng)，在14天內(nèi)相繼進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)屠宰分割工廠，通過(guò)安樂(lè)宰殺、充分放血、科學(xué)排酸等先進(jìn)工藝，在恒定低溫(0-4攝氏度)下標(biāo)準(zhǔn)化分割、包裝，涉及16個(gè)部位，生產(chǎn)出200多個(gè)品種，采用全程冷鏈運(yùn)輸確保肉質(zhì)新鮮安全。

據(jù)介紹，以往由于國(guó)家在進(jìn)口動(dòng)物制品上嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫制度，中國(guó)市場(chǎng)上流通的澳洲牛肉往往是經(jīng)過(guò)澳洲本土初加工再進(jìn)口的冰鮮牛肉，其在產(chǎn)品多樣化、口感、新鮮度上與本土屠宰加工的澳洲肉用活牛是不能比擬的。