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濃情端“五”,共飲五糧美酒

2021-06-14 10:15:56 來源:財訊網

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華夏文明悠悠五千年,翻開卷帙浩繁的史書,不少數字具有特殊的含義,其中,“五”就具有某種吉祥之意。東漢許慎在《說文解字》中說,“五,陰陽在天地之間交午也。”五,值陰陽交合之際,寓意“圓滿”。

因此,“五”字常被廣泛地提及與運用,如中國四大傳統節日中與“五”字關系甚密的節日就占據三個,每年的農歷正月十五的元宵節、五月初五的端午節、八月十五的中秋節,又如,以“五”為核心價值體系的中國濃香型白酒典型代表五糧液。足見,“五”字文化已深深植根于人們內心,“五”成了人們寄托美好愿望時不可或缺的載體之一。

文化需要載體,載體弘揚文化。以即將到來的端午節為例,節日當天許多習俗皆與“五”息息相關:兒童綁五彩繩,紅黃藍白黑五種顏色絲線做成的長命縷;各家懸插“五端”,菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭、龍船花(山丹花);吃“五黃”,黃瓜、黃鱔、咸鴨蛋黃、黃豆瓣包的粽子、雄黃酒等,及賽龍舟、吃粽子儀式,是以祈愿祥和、美滿、五谷豐登的美好愿望,也是人們從對節俗內容的本體傳承轉向對“五”字精神內涵的繼承和弘揚。

作為傳統文化的傳承者和弘揚者,五糧液傳承的“五”字文化在五糧液里不斷被挖掘和升華,浸潤著中國白酒這個古老的傳統行業,五糧液在逾千年發展中醞釀出“五”糧獨有的酒香。中國酒業協會理事長宋書玉贊譽“五糧液具有五糧之美名、五絕之釀藝、五味之恰好、五行之修為、五善之品格,五糧液以五為核心的價值體系為世界名酒之釀樹立了典范。”

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五糧液在承襲“陳氏秘方”基礎上,結合五糧科學性,最終形成五糧配方的科學配比:高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%,將五味合而為一,使每種原糧的優點得到充分發揮,即“高粱產酒清香味正、大米產酒醇和甘香、糯米產酒純甜味濃、小麥產酒曲香悠長、玉米產酒噴香尾甜。”且在五糧液傳承650余年的“明初古窖池群”及獨有的包包曲富集的釀酒功能微生物的作用下,五種糧食所富含的各種微量有益成分經發酵蒸餾充分轉化到五糧美酒之中,使得五糧液具有多糧復合香,濃甜、醇厚感強,窖香濃郁的高品質特征。

科學研究表明,五糧配比十分符合人體對五谷雜糧營養成分的需求,《黃帝內經》也指出:“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。”五谷是五種食物的聚合,是五行的平衡,也是陰陽的中和。

無獨有偶,端午節習俗體系也蘊含陰陽五行文化。五種顏色的五彩繩,從陰陽五行學說上講,分別代表木、金、火、水、土,同時,分別象征東、西、南、北、中,蘊涵著五方神力,可以祛病強身,保健康;雄黃,生于山之陽,是純陽之物,可以辟邪等,用自然之法,以自然之物,體現出人對自然的敬畏,人與自然的和諧共生。

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同樣,五糧液采天地之靈氣,匯江河之脈流,融五谷之精華,納人和之風情,深入揭示了金木水火土五行相生的玄妙奇觀,酒之金在于無形,酒之木在于五谷,酒之水在于甘潤,酒之火在于性情,酒之土在于活態,道出了五糧液“天釀美酒”,順應“人和”“事美”。

在數千年“五”字智慧浸染下,端午節、五糧液,已與“五”字文化相融相生,成為傳統文化的繼承者和弘揚者,充分詮釋出傳統文化之美“各美其美”“美美與共”的精神內涵和理念。如今,端午節品飲五糧液,已不僅是對歷史情感的表達,亦是滿足人們對美好生活的需求與希冀。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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